北京夜场招聘面临人才短缺的问题，可以从以下几个方面进行清晰的分析和归纳：
- 行业特性导致的流动性大：
- 夜场工作通常具有高强度、高压力的特点，需要员工具备较好的身体素质和心理素质。然而，由于长期熬夜、工作强度大等原因，许多年轻人可能无法长期适应这种工作环境，导致员工流动性较大。
- 参考文章3中提到，夜场工作被视为“青春饭”，很多年轻人因为无法长期承受这种工作强度而选择离职，导致新旧更替接不上。
- 薪资待遇和福利不足：
- 夜场行业的薪资待遇普遍偏低，尤其是一些基础岗位，如服务员、调酒师等。在参考文章1中提到，二线城市只有2400的底薪，对于求职者来说，这样的薪资待遇可能无法吸引他们长期留在夜场工作。
- 福利方面，夜场行业可能无法提供完善的社保、公积金等福利，这也使得一些求职者对夜场工作持保留态度。
- 招聘难度和渠道限制：
- 相关部门对于夜场招聘管控较严格，一些招聘求职网站可能不愿意涉及夜场行业，导致夜场招聘的难度加大。这使得夜店用人单位没有足够的渠道去招揽合适的人才。
- 同时，夜场行业的特殊性质也使得一些求职者对其持有一定的偏见，不愿意进入夜场工作。
- 职业发展和晋升空间有限：
- 夜场行业在职业发展和晋升空间上相对有限，对于一些有志于在职业道路上不断上升的求职者来说，夜场工作可能无法满足他们的职业规划需求。
- 文化认同和工作环境问题：
- 一些求职者可能对夜场文化持有不同的看法，或者无法适应夜场的工作环境和工作氛围，这也可能导致他们不愿意进入夜场工作。
综上所述，北京夜场招聘面临人才短缺的问题主要是由于行业特性导致的流动性大、薪资待遇和福利不足、招聘难度和渠道限制、职业发展和晋升空间有限以及文化认同和工作环境问题等多种因素共同作用的结果。为了缓解这一问题，夜场行业需要提高薪资待遇和福利水平、拓宽招聘渠道、加强员工培训和发展机会以及改善工作环境和文化氛围等方面的工作。
