夜总会作为娱乐场所，其招聘模特或其他工作人员的行为应当遵循合法、合规、道德和社会责任的原则。将北京夜总会的招聘模特活动形容为“众星云集一样养眼”可能过于夸张，并且可能忽视了招聘过程中应当遵守的法律法规和道德规范。

首先，任何招聘活动都应当遵守相关的法律法规，包括劳动法、就业促进法等，确保招聘过程的公正、透明和合法。夜总会在招聘模特时，也应当遵循这些原则，不得有歧视、欺诈、强迫劳动等违法行为。http://beijing.fenlei168.cn/

其次，夜总会作为娱乐场所，其经营行为应当符合社会道德和公序良俗。在招聘模特时，应当注重模特的综合素质和职业素养，避免过分强调外貌和身材等表面因素，造成不良的社会影响。

此外，夜总会还应当加强内部管理，确保招聘的模特等工作人员能够遵守场所的规章制度和服务规范，为客人提供优质的服务和体验。

总之，北京夜总会招聘模特时应当遵循合法、合规、道德和社会责任的原则，确保招聘过程的公正、透明和合法，同时注重模特的综合素质和职业素养，为客人提供优质的服务和体验